Favesa la catalana. Recepta Carme Ruscalleda. Productes de proximitat. Faves del Baix Llobregat i pèsols del Maresme.
Laclave está en dar formación a toda una sociedad para que sepa lo que pone en su boca. Cuanto más exigente sea el consumidor, más calidad tendrá lo que toma. La naturaleza tiene un valor
Laxef Carme Ruscalleda ens proposa cuinar una recepta amb productes de primavera. Trobareu la recepta sencera aquí:
Comtriar, conservar i cuinar les faves. Les faves són tan tradicionals a la cuina catalana que tothom hauria de conèixer-ne els secrets. Aquí us els revelem! Les faves no s'han guanyat el títol d'aliment tradicional per res: es consumeixen des de fa dècades a la zona del Mediterrani, sobretot durant èpoques de penúries.
FAVESA LA CATALANAAgafarem faves, cansalada, botifarra negra, alls, i ho fem tot a talls.Posarem oli bó a la cassola i rostirem en aquest ordre la cansalada
Cuandola cocinera catalana Carme Ruscalleda anunció el cierre del restaurante Sant Pau, en 2018, muchos dieron por hecho que se jubilaba. Pero nada Lacocinera catalana Carme Ruscalleda será investida doctora ‘honoris causa’ por la Universitat de Barcelona (UB) el próximo lunes en reconocimiento a su «enfoque innovador» y su defensa de las esencias de la cocina catalana, informa la UB este viernes en un comunicado. Ruscalleda (Sant Pol de Mar, Barcelona,
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