1kilo de carne de cordero para guisar en trozos. 1 lata de leche de coco de 400ml. 2 cebollas grandes picadas. 3 tomates pelados y triturados. 2 Cs. de jengibre fresco picado. 6 dientes de ajo. 1 Cp. de pimentón dulce. 2
El navratan korma es una receta popular en el norte de la India, hecha de verduras y paneer, un queso indio hecho de leche de búfala. Navratan significa “9 joyas”, en referencia a los 9 tipos de alimentos tradicionalmente presentes en su composición. Nativo de la región de Cachemira, el rogan josh es un korma de cordero.Echamos el pollo y los anacardos, subimos el fuego hasta que el pollo quede sellado. Incorporamos la leche de coco y dejamos cocer unos minutos hasta que la salsa del curry quede espesa. Antes de retirarlo del fuego, echar por encima el cilantro picado y ya podemos emplatar.
1 lata de leche de coco de 400ml 2 cebollas grandes picadas 3 tomates pelados y triturados 2 Cs. de jengibre fresco picado 6 dientes de ajo 1 Cp. de pimentón dulce 2 hojas de laurel 6 clavo s de olor Una rama de canela o casia de unos 10 cm partida en trozos ½ Cp. de semillas de comino enteras 1 Cp. de cilantro en polvo
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